ТЭН для посудомоечной машины (профессиональной)

Почему в посудомойке два ТЭН, а не один

В ванне мойки стоит ТЭН послабее, он держит воду на 55-65°C, пока насос гонит её через форсунки по кругу. В бойлере стоит отдельный ТЭН мощнее: он греет свежую воду для финального ополаскивания, и по паспорту машин типа Abat МПК-500Ф эта температура должна быть не менее 85°C. У Fagor на моделях FI-80, FI-100, FI-120 ТЭН бака тянет 4,5 кВт при 230В, а ТЭН бойлера на FI-120 уже 12 кВт. У Winterhalter бойлерные ТЭН на разных сериях идут от 2,6 кВт при 230В до 6,4 кВт при 400В.

Если заказчик меняет только один ТЭН вместо нужного, машина начинает мыть холодной водой или не добивает температуру ополаскивания, посуда сохнет с разводами и известковыми пятнами.

Какие формы ТЭН встречаются в посудомойке и как не ошибиться при замене

На практике встречаются два варианта формы. Первый: прямой стержень, оба вывода выходят в один фланец, трубка торчит прямо в бойлер или в стенку ванны. Второй: трубка изогнута дугой или петлёй, но тоже с обоими выводами на одном фланце, просто она компактнее укладывается в узкий бак.

Форма и радиус изгиба должны повторяться с точностью до пары миллиметров. Если изгиб не совпал, ТЭН либо не встанет в посадочное место, либо провалится неправильно, часть трубки окажется над водой и прогорит от сухого хода за один-два цикла. Перед заказом фотографируем старый ТЭН со всех сторон до разборки или снимаем размеры с чертежа: длину трубки, расстояние между выводами, диаметр фланца и шаг отверстий под болты. По этим размерам гнём и собираем ту же форму, не на глаз, а по шаблону со старой детали.

Почему ТЭН прогорает: накипь, сухой ход, перепады напряжения

• Слой накипи от 3-5 мм на трубке снижает теплоотдачу на 25-35%. Тепло от спирали внутри не уходит в воду, оболочка греется локально, трубку ведёт, появляются трещины, и ТЭН рвётся именно в этом месте.
• Перепады напряжения в сети заведения: при пониженном напряжении насос хуже прогоняет воду и греет дольше положенного, при повышенном растёт ток через спираль, ресурс ТЭН падает в разы.
• Электрохимическая коррозия: моющая и ополаскивающая химия вместе с жёсткой водой создают высокую концентрацию ионов, трубка разъедается снаружи, чаще всего в точке сварки у фланца.

Менять ТЭН без смягчения воды и без стабилизатора питания - решение на время. Он сгорит снова примерно через тот же срок, если причина не устранена.

Нержавейка или медь: что ставить в оболочку

ГОСТ 13268-88 разрешает для оболочки ТЭН углеродистую сталь, нержавеющую сталь, медь и латунь, с оребрением алюминием для воздушных нагревателей. Для воды с моющей химией практичнее нержавеющая сталь: она не зеленеет и не покрывается окисью, как медь, и дольше держит контакт со щелочными составами ополаскивателя. На заказ делаем оболочку и из других марок нержавейки, например AISI 304.

Медные ТЭН тоже встречаются в заводских машинах, они дешевле и лучше проводят тепло, но хуже переносят жёсткую хлорированную воду без смягчения. Если старый ТЭН был медным и место служило 5-7 лет без проблем, менять материал незачем. Если ТЭН в этом посадочном месте горит второй-третий раз за пару лет, имеет смысл обсудить переход на нержавейку, а не повторять прежнюю схему.

Если машины уже нет на складе запчастей

Старые Чувашторгтехника, Fagor, Comenda десятилетней давности официальных ТЭН уже не поставляют: завод закрыл линейку или не возит запчасти в Россию. В этом случае снимаем размеры с живого образца и повторяем форму без оригинальной маркировки. Логика та же, что при заказе ТЭН для бытового бойлера или ТЭН для стиральной машины: присылаете образец или чертёж, мы делаем копию с тем же посадочным местом, но для промышленной машины добавляем проверку мощности под долгие циклы без простоя.